Shojin Ryōri

Nella cucina Zen, Shojin Ryōri, il terzo progresso nell'apprendimento del gusto del mondo, è la pratica essenziale delle "tre virtù" e dei "sei sapori". 

Quindi non cuciniamo più al solo scopo di nutrire noi stessi, che di per sé è già un obiettivo molto nobile, ma cuciniamo per diventare l'anello di congiunzione tra la creazione e gli esseri senzienti. 

Quindi in ogni piatto offerto, preparato, regalato, abbiamo cura che le tre virtù vibrino come i tre ingredienti fondamentali. 

La prima virtù è "la leggera dolcezza".
La seconda virtù è "pura freschezza". 

E la terza virtù è la "correttezza". 

Quindi non è solo il cibo che mangiamo, ma tutto ciò che accompagna e rende quel cibo. L'atteggiamento della nostra mente diventa l'ingrediente principale; colui che risveglia i risvegliati.

Federico Dainin Jōkō Sensei 

Versione originale Francese : 

Dans la cuisine Zen, Shojin Ryōri, le troisième avancement de l’apprentissage du goût du monde, est la pratique incontournable des « trois vertus » et des « six saveurs ». 
Ainsi nous ne cuisinons plus dans l’unique but de nous nourrir, ce qui en soi est déjà un but trè
s noble, mais nous cuisinons pour devenir le trait d’union entre la création et les êtres sensibles. 
Ainsi dans chaque plat offert, préparé, donné, nous faisons attention à ce que les trois vertus vibrent comme les trois ingrédients fondamentaux.
 La première vertu est « la légère douceur ». 
La deuxième vertu est « la pure fraîcheur ». 
Et la troisième vertu est la « justesse ». 
Ainsi Ce n’est pas que de nourriture dont nous nous nourrissons mais c’est de tout ce qui accompagne et fait cette nourriture. 
L’attitude de notre esprit devient l’ingrédient principal ; celui qui éveille les éveillés.

Federico Dainin Jōkō Sensei

© Tora Kan Dōjō

www.iogkf.it

www.torakanzendojo.org

#karatedo #okinawagoju #artimarziali #torakandojo #torakan #taigospongia #iogkf #moriohigaonna #karateantico #karatetradizionale #zen #zazen #zensoto #karate #artimarziali #budo #kenzenichinyo #bushido #asdtorakan #taigosensei #cucinazen #danslacusinezen #shojinryori #dolcezza #freschezza #correttezza #pasto #federicodaininjoko #lamontagnesanssommet